Cocktail

Apéritif créole

Amuse bouche

Accras de morue

Boudin créole

Entrées

Plateau de crudités

Salade de riz et de crevettes

Salade de féroce d’avocat et de morue

Rillette de poulet fumé

Christophine farcie au lambi

Plateau de charcuterie

Plats

Fricassée de chatrou

Dombrés aux ouassous

Filet de poisson frit à l’oignon

Sauté de cabri à l’antillaise

Fricassée de poulet jaune au gingembre

Accompagnements

Riz blanc, haricots rouges, gratin dauphinois

Légumes vapeurs sautés à l’ail, tagliatelle au curcuma

Desserts

Salade de fruits frais

Gâteau à l’ananas

Entremet coco-passion

Jalousie à la noix de coco

Chaudot et gâteau fouetté

Choux à la crème de vanille